Cara membuat Tahu Walik
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPH-gwIFqCIcSTiboBj7lQnBArvibzfHhOTwsAyB2WEBu74KuhGEdUGxTqGA16tCNxpC6XnJSWeTFobDvNpYUwBAtbhOYdqhIvC8ZJseeogSwqsYoL-2_MXVDqHuw_Z8r6br38aSvu-Fc-S7rxGmOeJpmZrb6o24G61dvaHjfV4QJPFOz2b0XIijHRDw/w300-h400/tahu.jpg)
v > Agar telur rebus tidak susah dikupas, jangan
lupa celupkan kedalam air es saat telur tersebut baru matang/masih panas.
v >Agar cabe tidak meletup-letup ketika digoreng,
jangan lupa tusuk atau lukai sedikit cabe tersebut dengan pisau sebelum
digoreng.
v > Saat mencuci kangkung, arnong/selada air atau
genjer serta tanaman air lainnya jangan lupa dibilasan pertama bubuhkan
sesendok garam lalu diamkan sejenak agar binatang-binatan kecil yang mungkin
hidup dibatang dan daunnya mati. Biasanya yang hobi nongkrong disitu lintah,
keong, ulat dan cacing air (brokoli dan kembang kol juga sering ada ulatnya,
jadi jangan lupa pula gunakan cara ini).
v >Agar tahu lebih awet ketika disimpan, cuci
bersih dengan air, kemudian siram dengan air panas, setelah itu lap dengan tisu
dapur, simpan didalam tupperware, tutup rapat, kemudian letakkan didalam
kulkas. Insyaa Allah bisa tahan hingga 1 minggu.
v >Untuk mengetahui telur busuk atau tidak bisa
gunakan tes apung air, jika mengapung diatas air itu tandanya telur sudah
busuk.
v > Ketika akan mengocok telur untuk berbagai macam
kue, pastikan telur dalam keadaan suhu ruang (bukan dingin karena baru keluar
dari kulkas, hal ini bisa membuat adonan tidak mengembang).
v > Jika menyimpan sayuran di dalam kulkas, jangan
pakai tas plastik kresek, tapi gunakan koran dan atau majalah bekas. Sebab
dengan cara ini bisa mencegah air embun sayuran menggenang yang bisa
mengakibatkan sayur cepat busuk
v >Untuk menetralisir bau dalam kulkas, belah
kentang dan letakkan di rak kulkas, kentang bisa menghilangkan bau tak sedap
dalam kulkas.
v >Agar ikan tidak lengket dipenggorengan, gunakan
wajan yang khusus untuk menggoreng, jangan sekali-kali menggoreng ikan diwajan
yang pernah atau sering dipakai untuk menumis, sebab sudah pasti ikan goreng
akan lengket dan hancur ketika dibalik, bisa juga olesi sedikit garam ke wajan
sebelum dituangi minyak goreng.
v >Untuk menghilangkan rasa panas ditangan akibat
terlalu lama berkontak dengan cabe atau sambal (kata orang jawa tangan
wedhangen), bisa dilakukan dengan cara cuci bersih tangan dengan sabun sampai 2
atau 3 kali, kemudian di lap, dan masukkan tangan kedalam beras, benam dan
remas-remas beras sebentar. Fiuuhhhf, dijamin rasa panas ditangan akan hilang.
v
Agar mata tidak pedih ketika mengiris bawang
merah, letakkan wadah berisi garam disamping talenan, dengan cara ini Insyaa
Allah ampuh menghindarkan mata dari rasa pedih.
v >Agar beras tidak dikunjungi kutu beras, letakkan
sebungkus plastik yang berisi beberapa sendok kopi bubuk, kemudian beri sedikit
lubang pada plastiknya. Kutu beras tidak suka aroma kopi. Jadi Insyaa Allah dia
tidak akan berani datang ke beras.
v >Jika peralatan masak kusam akibat noda dari
bumbu yang berwarna seperti kunir/kunyit, atau panci yang terlalu sering dibuat
merebus air jadi kekuningan. Segera ambil sesendok baking soda, beri sedikit
air, gosok-gosokkan ke panci, diamkan sebentar, lalu bilas. Jika masih ada noda
bisa diulang lagi.
v >Agar kembang kates, daun kates/pepaya dan pare
tidak terlalu pahit ketika dimasak, baiknya sebelum ditumis di rebus sebentar
di air rebusan daun jambu biji (caranya, rebus air, ambil
beberapa lembar daun jambu biji, tunggu hingga mendidih, masukkan daun jambu,
tunggu +- 5 menit, masukkan kembang/daun pepaya/pare) diamkan sebentar, matikan
api. Baru setelah itu tiriskan dan siap untuk dimasak sesuai selera (kalau daun
pepayanya untuk kulupan, bisa direbus hingga matang bersama daun jambu biji).
v >Jika menyimpan daging di freezer, pastikan
daging tidak keluar masuk freezer berulangkali, karena hal ini bisa membuat
bakteri berkembangbiak. Sebaiknya potong-potong dulu dagingnya sesuai dengan
perkiraan kebutuhan per tiapkali masak dan simpan di plastik kecil-kecil secara
terpisah, sehingga ketika akan mengambil, bisa ambil seperlunya saja.
v >Agar tempe tidak mudah busuk, jangan simpan
didekat garam.